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Crema de brócoli
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Foto: Thinkstock/GettyImages
Rica crema calientita, con el maravilloso aroma del queso chihuahua y un suave sabor a pollo y mantequilla
Ingredientes
(4 porciones)1 kg de brócoli en ramas pequeñas
3 tazas de consomé de pollo
3 tazas de leche
1½ cucharada de sal
¼ de cucharada de pimienta blanca
1 taza de crema agria
2 tazas de queso chihuahua rallado
30 g de mantequillaPreparación
1. Hierve el brócoli con el consomé, dejando a fuego lento por unos minutos, hasta que le verdura esté suave.
2. Retira el brócoli y pícalo en trocitos finos, mientras que al consomé, aún en el fuego, le agregas la leche, la pimienta y la sal, mezclando con suavidad.
3. Vierte la crema, el queso rallado, un poco de mantequilla en trozos, y finalmente el brócoli picado.
4. Deja al fuego hasta que el queso se derrita y sirve caliente.
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