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Mujer » Cocina » Sopas y Cremas
Sopa mestiza
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Saborea esta deliciosa sopa, con una mezcla de ingredientes que se distinguen por ser de origen mexicano y que seguro te fascinarán
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 5Ingredientes
3 pzas. de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2 cebollas
1 cabeza de ajo
2 chiles chipotles
1 cda. de aceite de oliva
24 champiñones
10 flores de calabaza
2 pzas. de col
1 lata de elote cocido
4 ramas de epazote
sal al gustoPreparación
1. Cuece el pollo con una cebolla, ajo y sal, cuando esté listo guarda ese caldo.
2. Licua los chiles chipotles con el caldo y la otra cebolla, cuela y sazona con el aceite de oliva.
3. Agrega los champiñones y las flores de calabaza, deja hervir por 15 minutos.
4. Incorpora la col, el elote, las pechugas y el epazote y deja hervir por 5 minutos.
5. Sirve en platos hondos y decora con flor de calabaza.
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