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Mujer » Cocina » Sopas y Cremas
Crema de calabaza
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Disfruta durante todo el año de esta deliciosa hortaliza rica en potasio, preparada en una agradable y picante sopa cremosa; una receta de Sudamérica
Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 6Ingredientes:
1 ½ kg de calabaza, sin cáscara y picada
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas medianas picadas
2 zanahorias medianas picadas
2 dientes de ajo picados
1 taza de puré de tomate
2 chiles frescos, sin semillas y picados
5 tazas de caldo de pollo, degrasado y sin sal
trocitos de limón
sal y pimienta negra al gustoPreparación:
1. En una olla grande, acitrona en la mantequilla la cebolla, la zanahoriay el ajo por 3 minutos y tapa la olla.
2. Cocina a fuego lento por 3 ó 4 minutos más o hasta que las legumbres estén blandas.
3. Agrega el puré de tomate, la calabaza y el caldo de pollo y cocina por 30 minutos.
4. Haz una especie de puré, machacando los trozos de calabaza y los chiles
5. Agrega sal y pimienta al gusto y sírvela acompañada de pedacitos de limón y pan.
Almacena tus cremas, salsas, aderezos, vinagretas y todo tipo de líquidos, y mantenlos en perfecto estado y sin derramar ni una gota, con los Dosificadores de líquidos de Tupperware, cuyo vertedor impide que se escurra su contenido.
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