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Sopa de cebolla
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Foto: Cortesía
El delicioso sabor de la cebolla con queso y un toque de vino blanco, acompaña con pan
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Ingredientes
5 cebollas fileteadas
4 cucharadas de mantequilla Chilchota
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar morena
100 ml de vino blanco
4 tzas. de caldo de pollo
sal y pimienta
8 rebanadas de baguete delgadas y tostadas
300 grs. de queso asadero ralladoProcedimiento
1. En una cacerola derrite la mantequilla y acitrona la cebolla hasta dorar, agrega harina y azúcar.
2. Deja que tome un tono dorado y agrega el vino, deja que se reduzca antes de agregar el caldo de pollo, rectifica la sazón.
3. Al servir la sopa coloca un par de tostadas de pan y espolvorea el queso rallado, hornea para gratinar un par de minutos.
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