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Sopa misoshiru
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Foto: Thinkstock/GettyImages
Disfruta de los sabores del Oriente aprendiendo a preparar esta deliciosa sopa japonesa
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4 tazas de agua
60 gramos de hongos Shiitake, secos
6 cebollines cortados en pedazos de 5 centímetros
1 rebanada de 5 centímetros de raíz de jengibre, pelada
200 gramos de Tofu en cubitos
4 cucharadas de pasta de Miso
115 gramos de fideos de pasta Soba, cocidos
Salsa de soya al gusto
4 hojas de espinaca, rayadas
3 zanahorias en rodajas
1 chorrito de aceite de ajonjolíPreparación
1. Mezcla los hongos, el cebollín, el jengibre y el tofu en una olla grande con las dos tazas de agua. Calienta a fuego medio, por 20 minutos.
2. Cuela la olla, reserva el líquido y el tofu.
3. En un tazón pequeño mezcla un chorrito del líquido con la pasta de miso.
4. Añade la mezcla al resto del líquido, agrega la salsa de soya y el tofu. Cocina por cinco minutos.
5. Sirve la sopa encima de los fideos Soba, añade las zanahorias, la espinaca y el aceite de ajonjolí.
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