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Ingredientes (6 porciones)

2 poros, picados
1 cebolla, picada finamente
2 cucharadas de mantequilla sin sal
¾ taza de papas finamente rebanadas
2 y 1/3 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema batida
½ taza de apio picado finamente
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Coloca el poro y la cebolla en una olla mediana y cocina a fuego muy bajo, cuidando que los vegetales no se quemen.
2. Añade las papas y el caldo de pollo y sazona al gusto.

3. Haz que la mezcla hierve y deja cocinar por media hora.

4. Transfiere la mezcla a una licuadora, de dos tazas en dos tazas.

5. Vierte en un tazón grande, agrega la crema batida y revuelve bien. Refrigera por dos horas, sirve y espolvorea un poco de apio.