Los clásicos

Los vinos del Viejo Mundo provienen de países europeos clásicos, básicamente Francia, Italia, España, Alemania y Portugal. Las lluvias, la topografía y los suelos hacen que la tierra y sus minerales tengan gran importancia en su elaboración. Suelen llevar el nombre del lugar del viñedo en lugar del nombre del varietal de la uva.

Tradición

Los vinos europeos destacan por su tradición; la experiencia de muchas generaciones ha llevado a diversos resultados sobre la combinación de uvas, prácticas y técnicas de vinicultura que resultan en el mejor vino.

Tierra y sabor

Estos vinos suelen ser de consistencia suave, contener mayores niveles de acidez y otorgar gran énfasis en las características de la tierra. Frecuentemente complementan los sabores ligeros de la comida de su región.

Del  nuevo mundo

Los vinos del Nuevo Mundo son elaborados en los países cuyo origen vitivinícola se deriva de la llegada de inmigrantes europeos: Estados Unidos con sus vinos californianos, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Argentina, Uruguay y Sudáfrica.

Región y varietalidad

A diferencia de Europa, las regiones de producción de estos vinos nuevos suelen ser extensas, llanas y climáticamente homogéneas, lo que los hace más uniformes.

Sabor

Su sabor se deriva de la varietalidad, la ubicación geográfica del viñedo o la marca. Los nuevos vinos adquieren el sabor de la uva y su variedad, por tanto tienen mayor consistencia e intenso sabor, con poca influencia de su proceso de elaboración en el gusto.

Innovación

En los vinos del Nuevo Mundo hay una experimentación constante con distintos varietales de uvas, técnicas viticulturales y procesos de vinicultura, así como la aplicación de nuevas tecnologías en su elaboración. Los productores de vino del Nuevo Mundo tienen diferentes filosofías, pero también sus consumidores. Los vinófilos se guían por la marca o por la variedad de uva para seleccionar una buena botella. Sin embargo, en la medida en que los productores se proponen obtener vinos de muy alta calidad, la tierra de cosecha y estructura mineral se convierten también en protagonistas.

De California

Un ejemplo claro de los vinos del Nuevo Mundo se encuentra en Sonoma Valley, California, donde se localiza la vitivinícola Ernest & Julio Gallo, con su extensa variedad de vinos blancos y tintos, añadas y varietales, Cabernet Sauvingnon, Chardonnay y Zinfandel, que satisfacen el paladar de todo vinófilo.En México, E&J Gallo tiene las marcas Sierra Valley, Turning Leaf, Sycamore Canyon, Coastal, Sonoma Selection, Single Vineyard y Estate, que son de la más fina selección de uvas y vinos, para los más exigentes amantes del vino.