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Acompañar un suculento platillo que contiene mariscos (incluyendo pescados en este término) no es una tarea tan difícil como podría parecer. Pensar en el "peso" y sustancia del sabor de la comida y la del vino es la clave, según el experto en vinos Blake Gray, del sitio Food and Wine. A continuación te sugerimos tres opciones de maridaje para los frutos del mar.

Tres deliciosas alternativas de compañía

Pescado graso: si la salsa en que fue cocinado es de sabores fuertes como alcaparras o limón, un vino del mediterráneo, blanco, como el Moscophilero es perfecto. Si se trata de una salsa con vegetales, un Pinot Noir sería mejor. Si se quiere permanecer en el lado neutral de los sabores, un vino rosado como el rosé del Pinot Noir será una buena elección.

Pescados de piel blanca: cocinado en una salsa con base en mantequilla, el pescado blanco es la oportunidad perfecta para beber un vino blanco de Burdeos, hecho a partir de Chardonnay. Si la salsa involucra sabores cítricos el Albariño, blanco también, es mucho mejor.

Mariscos de concha: la langosta y el cangrejo exigen una compañía de vinos blancos como el Vouvray u otros espumosos. Si el platillo es picante se puede considerar un vino con toques dulces y frutales, como un semiseco austriaco.

¿Cuál vino es tu preferido para combinar con mariscos?