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Contar -y restringir hasta cierto punto- las calorías de lo que comes a diario es una práctica muy saludable, pero que sirve de poco si en esta cuenta existen muchas "calorías vacías": aquellas que provienen de grasas sólidas y azúcares añadidos. Este tipo de calorías te nutren muy poco o ni siquiera te nutren, por lo que es fundamental que las evites lo más que puedas si quieres bajar de peso y mantenerte sana.

Identifica al enemigo

Las grasa sólidas son las que mantienen consistencia sólida a temperatura ambiente, como la mantequilla, la manteca y otros. Algunas de estas grasas están presentes de manera natural en los alimentos (como la grasa de la carne de cerdo o res) y está bien consumirlas con moderación.

Los azúcares añadidos son los que no están presentes de manera natural en la comida y se agregan para mejorar el sabor. Por ejemplo, la leche contiene azúcar (lactosa) de forma natural, pero al convertirse en un licuado con fresa procesado, se le añade azúcar refinada. No puedes quitarle lactosa a la leche, pero sí puedes evitar el azúcar que se añade.

El helado, los pasteles, galletas, donas y pan dulce son los alimentos con los que más cuidado debes tener porque contienen grasas sólidas y azúcares añadidos. Adelgazar es prácticamente imposible si crees que estás restringiendo tu dieta pero sólo incluyes calorías vacías en esta: tu cuerpo no se nutre y aumenta sus depósitos de grasa.

Sustitutos saludables para las calorías vacías

Una cantidad pequeña de calorías vacías al día está bien, pero la mayoría de las personas consumimos más de lo que es considerado saludable. Evita este tipo de comida sin nutrientes que sólo te engorda con estas opciones:

Carne: cortes magros para el res y el puerco; prefiere el pollo sin piel y a la plancha.
Cereales: elige uno sin azúcar añadida (aunque sea miel de agave o abeja). Acompáñalo de fruta fresca para mejorar el sabor.
Lácteos: compra leche baja en grasa y que no tenga ningún azúcar añadida (¡además estos productos cuestan menos dinero que los convencionales!)
Postres: prefiere chocolate amargo, helado de yogurt, fruta fresca y panes integrales.

¿Qué tipo de alimentos con calorías vacías te cuesta más trabajo evitar? ¿Con qué lo sustituyes?