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La población mundial entera va a tener que dejar de consumir carne y volverse vegetarianos dentro de cuarenta años. ¿Por qué? porque no habrá suficiente agua para regar cultivos y dar de beber al ganado, y una dieta vegetariana utiliza de cinco a diez veces menos agua que una dieta omnívora.

Escasez de agua = escasez de alimentos

Más de 18 millones de personas ya enfrentan problemas serios de escasez de alimentos en el Sahel (la zona entre el desierto del Sáhara la sabana de Sudán, en África). El 20% de nuestro consumo de proteína viene de productos animales (carne, lácteos, etc.), pero para poder alimentar a los 2 mil millones de personas que llegarán al planeta para el 2050, tendremos que comer sólo 5% de proteína animal, según el reporte realizado por Malik Falkenmark y otros investigadores del Instituto Internacional de Agua de Estocolmo (SIWI, por sus siglas en inglés).

Reducir las calorías que consumimos de productos animales a sólo un 5% del total y que el sistema de comercio de alimentos soporte la falta de agua hará que haya ?apenas suficiente agua? necesaria en todo el mundo, según Falkenmark.

5 acciones reales para ayudar

1. ¿No quieres/puedes ser vegetariana de tiempo completo? Hazlo sólo tres días a la semana. La mayoría de los platillos tienen alternativas deliciosas sin carne.
2. Aumenta tu consumo de proteínas de origen vegetal, son más saludables que las de origen animal. Prueba con 3. No aceptes que ?agranden? tu comida. Demuestra a los restaurantes que no necesitan servir cantidades exageradas de comida. No comas en exceso.
4. Báñate en siete minutos o menos y coloca una cubeta que recoja el agua mientras ésta se calienta. La razón principal de la escasez de alimentos es la escasez de agua.
5. Riega tu jardín sólo en la mañana (antes de las nueve a.m.) o en la noche para minimizar la evaporación de agua.

¿Qué cambios estás dispuesta a hacer en tu dieta para que no haya escasez de agua y alimentos?