Quattro: Extraordinaria gastronomía típica italiana

Al interior de las puertas del restaurante Quattro, que recientemente abrió sus puertas al público de la Ciudad de México, encontramos un espacio gastronómico auténticamente italiano. Atención,  elegancia y ambiente se conjugan cual danza para seducir y agradar al más exigente de los comensales.

"En Quattro tú vas a tener una experiencia de cocina como la que vivirías en Italia. En principio, el servicio, la cocina y el ambiente es 100% italiano", comenta el chef Fabrizio Carro, quien con su hermano Nicola, fundó este restaurante.

Por su parte, Nicola enuncia: "Lo que nosotros intentamos hacer con mucho éxito es mantener la verdadera gastronomía italiana".

Los gemelos Carro y Fabio Picchi, quien es el chef ejecutivo de Quattro en la Ciudad de México, aseguran que, de su cocina saldrán platillos que se degustarán de la misma manera que en Italia.

"Aquí van a encontrar la autenticidad del hogar, es la comida tradicional italiana; perfeccionada a través de la calidad del ingrediente con el que contamos; el servicio es muy al estilo italiano, con atención muy particular; el ambiente creado está creado con materiales y diseño italiano", expresa Fabrizio y añade, "aquí, hasta los sartenes y los cuchillos son italianos".

Nicola manifiesta que lo que ellos desean es que las personas acudan al restaurante con buena disposición, con mucha hambre y pasen un buen momento, que se sientan felices porque comieron algo muy bueno, degustaron un buen vino, que sepan que pueden regresar y probar algo diferente sin que se cansen de la comida.

"Quattro no es sólo para las personas de la televisión o la gente famosa, es para toda la familia", profiere Fabrizio.

LA CARTA

El menú ofrece una gran variedad en sabores e ingredientes de excelente calidad en sus más de 40 platillos divididos en aperitivos, sopas, pastas, ensaladas, platos fuertes y postres. Todos ellos pueden maridarse con alguna de las 650 etiquetas de vinos con que cuentan (50% de ellas italianas).

Para Fabrizio, el visitante no puede dejar de probar el 'Vitello Tonnato Con Capperi' (Finas Rebanadas de Filete de Ternera con Salsa de Atún Bonito, Alcaparras y Anchoas).

Y aunque Nicola también recomienda los deliciosos ravioles de queso; asegura: "Tenemos el rissoto más excepcional de México".

"Pasamos mucho tiempo en la cocina, encontrando lo mejor de la comida, queremos que todo lo que salga de ahí esté buenísimo", manifiesta Nicola Carro.

Las texturas, sabores y aromas de cada uno de los platillos y vinos de Quattro harán que los comensales se transporten a Italia a través del gusto, el oído y el olfato.

QUATTRO

Ubicación: Av. Santa Fe 160, Col Santa Fe. Distrito Federal, México.
Acceso por J.W. Marriott Mexico City Santa Fe.
Teléfono: 9177-9227 (Reservación requerida).
Sitio: www.quattro.com.mx
Horarios: Abierto de lunes a sábado de 13:00 a 24:00 horas
Domingos de 13:00 a 18:00 hrs.
Capacidad: 123 personas.