Tamarindo protege del aumento de temperatura

Teresa Izquierdo Sánchez explicó que la pulpa de tamarindo contiene polisacáridos, ácidos orgánicos y además provee un PH ácido que afecta las paredes de las bacterias que se encuentran en el tracto gastrointestinal, lo que disminuye la proliferación de la infección.

El estudio llevado a cabo por un equipo de especialistas de la UAM es relevante por la controversia que ha causado la irracionalidad en el uso de antibióticos, asociado con el desarrollo de microorganismos resistentes, indicó.

En ese sentido la docente de esa casa de estudios detalló en un comunicado que hace falta un intenso trabajo de investigación en la salud pública, no obstante de que México posee una flora medicinal variada y abundante.

Por ello uno de los propósitos de los estudios de etnofarmacología es ratificar la eficacia de los tratamientos herbolarios tradicionales en modelos experimentales, a través del uso de productos naturales.

Comentó que en las más remotas comunidades todavía se practica la herbolaria medicinal, lo que deriva en la obtención de nutrientes que ayudan a la protección o procesos de reparación celular y modulación de respuestas vitales.

La especialista aclaró que otro de los propósitos de este estudio es evaluar especies vegetales que son empleadas en la medicina tradicional para minimizar la fiebre, síntoma asociado con el consumo de alimentos contaminados con la salmonella.

Para la realización de este proyecto, Izquierdo Sánchez integró un equipo con la doctora María Concepción Lozada García y con Olivia Soria Arteche, maestra en Ciencias, quienes realizan la extracción, purificación, caracterización y obtención de las moléculas de fuentes vegetales.