Brochetas de aguacate y camarón

4 porciones

Ingredientes:

1 kg de camarones medianos pelados

2 aguacates pelados y cortados en cubos

3 dientes de ajo machacados

2 cucharadas de jugo sazonadador

Sal ly pimienta al gusto

Aceite vegetal

Para la mayonesa:

½ taza de mayonesa

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de crema

1 cucharada de salsa picante (comercial)

Preparación:

1.- En un tazón mezcla dos cucharadas de aceite con los jugos, el ajo, sal y pimienta; agrega los camarones, mueve para impregnarlos y refrigera 30 minutos.

2.- Para hacer la mayonesa: en un tazón combina los ingredientes con el batidor de globo hasta que estén integrados; reserva.

3.- Fríe los camarones en una sartén (si es necesario, añade un poco de aceite) hasta que estén cocidos.

4.- En varitas para brocheta inserta en forma alternada los camarones y los trozos de aguacate; acomódalas en un platón y que cada comensal aderece su porción con la mayonesa picante.