Pescado envuelto

Ingredientes y preparación

Filete de huachinango:

1/2 kg de filete de dicho pez.

Sal:

Sal de mar esparcir en el filete.

Ajo:

3 dientes.

Aceite de olivo:

5 cucharadas

Cortar en tiras de 3 a 4 cm. el filete. Marinar con ajo picado y aceite de olivo con sal de mar.

Mermelada de limón:

Embadurnar la mermelada ligeramente en el huachinango y hacer rollitos. Envolver en hoja de plátano meter a su microondas por aproximadamente 12 minutos a cocción de cacerola, tapar con alguna tapa o plástico de cocina.

Hoja de menta:

Cuando sirva coloque una hoja de menta en cada rollito.