Escalopas con diferentes tipos de hongos

Ingredientes:

20 grs. de mantequilla

180 grs. de escalopas de res

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Hongos Portobello

Aceite de canola

Pimienta al gusto

Ajo picado

Cebolla picada

100 grs. hongos mixtos (setas, champiñones y portobello) fileteados

50 grs. de champiñones fileteados

80 grs. de crema

Perejil al gusto

Procedimiento:

Corta la carne en corte mariposa, lo más delgado posible.

En un sartén pon la mantequilla y sella las escalopas. En el mismo sartén coloca el aceite, la cebolla, el ajo y deja acitronar. Añade los hongos y deja guisar 10 minutos, agrega la crema y deja que espese. Sazona al gusto con sal y pimienta. Luego termina de cocer la carne en la salsa y sirve con un poco de perejil.

Acompaña con hongos portobello enteros, calientes, a la plancha y con un chorrito de aceite.