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Verduras ralladas con atún
- Por: Recetas Cocina Fácil / Chef Georgina Malacara |
- Fuente: Cortesía|
- 2009-02-17 15:58
-
- TEXTO
-
-
Foto: Cortesía
4 porciones
Ingredientes:
2 calabazas
2 zanahorias
1 pepino
1 taza de espinacas cortadas en tiras
2 cebollitas de Cambray picadas
2 latas de atún en agua
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 chile verde picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- Lava las calabazas, las zanahorias, el pepino y las espinacas; pela las zanahorias y el pepino y rállalos al igual que las calabazas.
2.- Revuelve las verduras en una fuente de servir y reserva a temperatura ambiente.
3.- Escurre el atún, ponlo en un tazón y añade la mayonesa, el jugo de limón, el perejil, el chile, la cebolla, sal y pimienta; mezcla bien y colócalo en el centro de la ensalada.
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