Ensalada de jitomate

4 porciones

Ingredientes:

2 jitomates bola

250 g de queso manchego cortado en tiras

½ cebolla

1 cucharada de albahaca fresca

Para el aderezo

½ taza de mayonesa

2 cucharadas de vinagre de manzana

½ taza de crema

1 diente de ajo machacado y dorado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- Para hacer el aderezo: mezcla todos los ingredientes y cuando estén integrados vierte en un tazón y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

2.- Rebanada los jitomates y acomódalos en los platos a servir junto con el queso; reserva.

3.- Pica finamente la cebolla y la albahaca, revuélvelas y espolvorea sobre la ensalada.

4.- Al momento de servir, baña con el aderezo o viértelo con un recipiente y ponlo sobre la mesa para que cada comensal aderece su porción.