Tallarines con salmón

4 porciones

Ingredientes:

500 g de tallarines

4 lonjas de salmón de 2.5 cm cada una

1 barrita de mantequilla

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 cucharada de cilantro picado

1 taza de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- Enjuaga el salmón, sécalo con toallas de papel absorbente, ponlo en un refractario, báñalo con el vino, cubre con plástico autoadherible y refrigera 30 minutos.

2.- En una olla calienta agua suficiente con sal, cuando burbujee, incorpora la pasta y cocina hasta que esté al dente; escúrrela y reserva.

3.- Escurre las lonjas de salmón, sazónalas con sal y pimienta y fríelas en una sartén con mantequilla, a fuego medio, hasta que estén cocidas; retira y reserva.

4.- En el mismo recipiente sofríe los tallarines, condimenta con la albahaca y el cilantro; cuando estén bien impregnados de mantequilla, retira.

Sirve la pasta con el salmón