Lingüini con Gamberoni e Carciofi

Ingredientes:

170 gramos de pasta lingüini
8 gramos de ajo picado
2 gramos de peperoncino
12 ml. aceite de olivo
120 gr. corazón de alcachofa fileteada
150 gr. camarones limpios
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita cilantro picado
1 cucharadita aceite de olivo extra virgen
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocinamos la pasta lingüini en agua hirviendo por aproximadamente 10 minutos. Retiramos del fuego, se cuela y se reserva.

Ponemos a calentar una sartén con aceite de olivo y acitronamos el ajo, el peperoncino, el perejil, el cilantro, el corazón de alcachofa y los camarones entre 3 y 4 minutos, después se le agrega la pasta ya cocida a que absorba los sabores.

Le agregamos sal y pimienta al gusto y finalmente la cucharadita de aceite de olivo extra virgen.

Se sirve con un poco de parmesano.