Pasta para apantallar

Ingredientes y preparación

Penne:

Su pasta de marca italiana de preferencia cocer de acuerdo a indicación del paquete y dejarla perfectamente al dente. Una vez cocida retirar del fuego inmediatamente no enjuagar nunca. Poner en un caso, rocía con aceite de oliva extra virgen, puede ser de origen español.

12 Jitomate cherry:

Un canastito aproximadamente. Cortar en mitades, sofreír con un poco de ajo picado y sal de mar.

Clara de huevo:

Cocida y picada posteriormente se incorporará a la salsa de tomate pero hasta el final como adorno de la pasta.

Albahaca:

Finamente cortada en tiras incluir las flores de albahaca. Fresca.

Montar la pasta en un refractario, hacer una cama de penne, otra de tomate con albahaca y sus flores y después la clara de huevo cocido. Hacer esto en tres niveles y esta lista para llevarse a la mesa y salir montada en plato con este procedimiento.

Puede agregar un fino toque de queso parmesano para y un poco de pimiento al final.