Cheesecake al horno

Para 8 personas

Ingredientes:

2 tazas de frambuesas

Zarzamoras al gusto

Hierbas aromáticas

Azúcar glas al gusto

Base

2 tazas de galletas dulces molidas

4 cucharadas de azúcar morena

12 cucharadas de mantequilla derretida

1 pizca de sal

Relleno

6 huevos

4 paquetes de queso doble crema

3 cucharadas de esencia de vainilla

2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja

2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180 °C.

Para la base: Muele las galletas en el procesador o en una licuadora, en un recipiente mézclalas con el azúcar, la mantequilla y una pizca de sal. Coloca la base de galleta en un molde para pay y reserva.

Para el relleno: Licua el queso doble crema, los huevos y la vainilla, vacía en un recipiente e incorpora las ralladuras. Vierte esta mezcla en el molde con la base de galleta y en horno precalentado cuece de 15 a 20 minutos. Saca del horno y deja enfriar.

Decora con frambuesas, zarzamoras, hierbas aromáticas y espolvorea azúcar glas.