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Sopa ligera de cilantro
- Por: Chef Oropeza |
- Fuente: Cortesía|
- 2009-03-18 18:53
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- TEXTO
-
-
Foto: Cortesía
6 porciones
Ingredientes:
Mantequilla al gusto
Aceite de oliva al gusto
2 manojos de cilantro
Vino blanco al gusto
1 taza de espinacas
2 tazas de leche
6 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 pan baguette, rebanado y tostado
Hojas de menta o hierbabuena para decorar
Preparación:
Saltea con mantequilla y aceite el cilantro y las espinacas. Agrega vino blanco, caldo de pollo y un poco de leche. Deja hervir cinco minutos y posteriormente licua y sazona con sal y pimienta.
Sirve sobre baguette rebanado y tostado y hojas de menta o hierbabuena.
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